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NUESTRAS OSTRAS
Te damos la bienvenida a nuestra selección de OSTRAS.
Hemos reunido una carta cuidadosamente elegida para ofrecerte la mejor calidad. Disfrútalas con limón o con nuestras salsas especiales y saborea una experiencia fresca, un auténtico tributo al océano.
Su sabor, textura y tamaño varían según la estación: desde las más carnosas y saladas hasta las más suaves y dulces.
¿La OSTRA… un superalimento?
Además de su delicioso sabor, las ostras destacan por su alto valor nutricional.
Son ricas en proteínas de calidad, minerales como zinc, hierro y calcio, y ácidos grasos omega-3, que benefician el sistema inmunológico, la salud ósea, la piel y el corazón.
Bajas en calorías, resultan ideales para quienes buscan una opción ligera y equilibrada. Te invitamos a disfrutarlas a diario, saboreándolas lentamente para apreciar sus matices y su sabor único.
Cada paladar encuentra su ostra favorita. Anímate a descubrir la tuya, incluso en su versión cocinada, y déjate sorprender.
SPECIALE DE CLAIRE
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Sabor salado, atenuado por un sutil tono dulce de avellana, el que resalta la finura de esta ostra de gusto intenso, tan buscado por los amantes de este bivalvo.
SPECIALE DANIEL SORLUT
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En boca su sabor nos envuelve todo el paladar. Suavemente yodada y sabrosa al principio, nos desvela más tarde un pico de sabor de avellana, finalizando con una nota casi dulce.
Una singular textura delicada y fundente, así como por su carne, que es más abundante que en cualquier otra.
FINE DE CLAIRE VERTE
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El característico tono verde de esta ostra proviene del pigmento de la microalga Navícula Azul, presente en limitadas claires de la región.
Durante los meses de noviembre a abril, al filtrar el agua, la ostra adquiere una sutil tonalidad verde turquesa. Este matiz único y su sabor, apreciable solo por paladares muy refinados, la convierten en una joya gastronómica codiciada a nivel mundial.
GILLARDEAU
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Las ostras Gillardeau destacan como una exclusiva selección de ostras cultivadas que han conquistado renombre en el ámbito culinario de élite.
Textura carnosa , delicada y un sabor único, lo consiguen gracias a un minucioso trabajo manual que perdura en el tiempo generación tras generación.
OSTRA DEL EO | ASTURIAS
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Denominada Reserva de la Biosfera, en la parte occidental de Asturias, lindando con Galicia, la Ría del Eo se abre al mar a orillas de Castropol.
Esta ostra destaca por su carne jugosa y punto de sal. Todo un lujo de la gastronomía asturiana.
SÈTE
Las ostras de Sète, situada en la laguna de Thau,
son un producto emblemático de la región de Occitania, en el sur de Francia.
Tienen una carne suave, jugosa y ligeramente salina, con un toque dulce
PLANAS DE BELON
La Bahía del Mont-Saint-Michel, con la mayor amplitud de marea en Europa, asegura una óptima oxigenación y una rica flora marina, favoreciendo la producción de ostras doradas y marrones.
De carne firme y crujiente, con un sabor que combina el yodo bretón y un toque a avellana.
