Jamón ibérico 100% bellota al corte, Carrasco

Ceviche de pescado, leche de tigre, rocoto, cilantro, boniato, cebolla morada, wakame

Pulpo anticuchero, patatas, ají amarillo, crocante de mariscos

Ensalada de pollo rebozado en quinoa, lechuga, tomate, aguacate y granada

Ensalada de Getaria, tomate del país, ventresca, cebolleta, guindilla y AOVE
 
Alcachofas fritas con parmentier de patata y ajoblanco de avellanas
 
Verduras salteadas con salsa romanescu
 
Txangurro a la donostiarra con pimienta Espelette
 
Mejillones de roca con salsa diablo
 
Mejillones de roca al vino blanco